Gährhart
Roggen von heinZ aus Moosburg a.d. Isar
Beschreibung
Roggen, meist 997. Selten mal ein Zwischensnack aus Waldstauden VK, selbst gemalen.
bei mir ca 5 Jahre, Stammbaum ist 50 Jahre zurückverfolgbar
TA190-200
14. April 2026
Roggen
Pflege
Meist 2-3 mal die Woche, wenn Pausen absehbar dann <TA 180.
Herkunft & Stammbaum
Vereint viele Sauerteige: Selbst gezogen, dann der Starter von Kruste & Krume aus Wien, 45 Jahre alte Kultur aus einer Sauerteigbörse, Starter vom Backkurs von Christopher Lang und einmal wurde sogar Reinsauerteig zugefüttert der Treibt sehr gut, schmeckt aber langweiliger.
Gährhart
Meist 2-3 mal die Woche, wenn Pausen absehbar dann <TA 180.
sauerteigboerse.volkermampft.de
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