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Ansatz zum Weiterfüttern mit Anleitung
Angeboten von Anne
Lievito Madre mit Weizen Typ 550
Selber gezüchtet, sehr aktiv
Angeboten von Susanne
Roggensauerteig mit Vollkornmehl geführt.
Den ersten Starter bekam ich von Bäcker Baiers Vater aus Herrenberg, das war 1980. Seither backe ich Brot damit, eine homöopathische Menge dürfte noch drin sein.
Angeboten von Susanne
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Entdecke Rezepte und Anleitungen aus dem Volkermampft-Blog – für alles, was du mit deinem Sauerteig backen kannst.
Rezept
Eins der beliebtesten Brote die es zur Zeit bei deutschen Bäckern gibt ist vermutlich das Sylter Brot nach Jochen Gaues. Ein extrem dunkel ausgebackenes Weizenbrot mit wilder Porenstruktur – so backt Ihr es zu Hause.
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Rezept
Das leckere Brot wird mit Roggensauerteig, Weizenmehl und Haferflocken gemacht und bekommt noch ein paar leckere Sonnenblumenkerne in den Teig. Von außen mit Mohn und Sesam bedeckt, kann dieses Brot rundum begeistern.
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Rezept
Heute gibt es ein saftiges Brot mit ganz viel Aroma, viel Biss und unglaublich langer Frischhaltung. Ein großer Anteil Sauerteig, geröstete Leinsamen und dazu noch ein großer Anteil Schrot machen das Brot zu einem ganz besonderen Genuss. In weniger als 24 Stunden fertig.
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