Bulli vom Gäu
Roggen von Susanne aus Gäufelden
Beschreibung
Roggensauerteig mit Vollkornmehl geführt.
Alter
BJ 1980
Hydration
10 g ASG, 100 g Wasser, 100 g Mehl
Eingestellt
2. März 2026
Typ
Roggen
Pflege
1 x pro Woche, 10g ASG, 100 g Wasser, 100 g Roggenvollkornmehl
Herkunft & Stammbaum
Den ersten Starter bekam ich von Bäcker Baiers Vater aus Herrenberg, das war 1980. Seither backe ich Brot damit, eine homöopathische Menge dürfte noch drin sein.
Bulli vom Gäu
1 x pro Woche, 10g ASG, 100 g Wasser, 100 g Roggenvollkornmehl
Roggen
10 g ASG, 100 g Wasser, 100 g Mehl
BJ 1980
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