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Sehr aktiver Lievito Madre mit dem ich schon viele schöne reine Sauerteig Brote gebacken habe.
Selbst gezüchtet, da ich schon immer mein Brot selber und nicht immer Hefe nehmen wollte. Seit dem backen wir unser Brot IMMER selber.
Angeboten von Hans-Peter
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Rezept
Eins der beliebtesten Brote die es zur Zeit bei deutschen Bäckern gibt ist vermutlich das Sylter Brot nach Jochen Gaues. Ein extrem dunkel ausgebackenes Weizenbrot mit wilder Porenstruktur – so backt Ihr es zu Hause.
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Das leckere Brot wird mit Roggensauerteig, Weizenmehl und Haferflocken gemacht und bekommt noch ein paar leckere Sonnenblumenkerne in den Teig. Von außen mit Mohn und Sesam bedeckt, kann dieses Brot rundum begeistern.
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Heute gibt es ein saftiges Brot mit ganz viel Aroma, viel Biss und unglaublich langer Frischhaltung. Ein großer Anteil Sauerteig, geröstete Leinsamen und dazu noch ein großer Anteil Schrot machen das Brot zu einem ganz besonderen Genuss. In weniger als 24 Stunden fertig.
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