Die Sauerteigbörse verbindet leidenschaftliche Bäcker. Verschenke deinen Sauerteig-Ableger oder finde einen Starter in deiner Nachbarschaft.
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Mein Lievito Madre besteht seit 2021 und erfreut uns mit bester Gesundheit und Triebfähigkeit.
Über diese Börse von einem sehr netten Mann erhalten. Mittlerweile fühlt sie sich sehr wohl in meinem zu Hause und erfreut mich und meine Familie regelmäßig mit tollen Gebäcken.
Angeboten von Tina
Meinen Roggensauerteig habe ich vor 2013 selbst angesetzt und seither liefert er mir (und mittlerweile auch Familie und Freunden) wunderbare Brote.
2013 selbst zum Leben erweckt
Angeboten von Tina
LM aus Weizen. Hat ein Roggen-Geschwister.
Ansatz selbst gezogen als Sauerteig, Teile von 100+ Jahre altem Starter aus Sauerteigbörse, umgezüchtet zu LM - so bleibt es jetzt voraussichtlich.
Angeboten von heinZ
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Entdecke Rezepte und Anleitungen aus dem Volkermampft-Blog – für alles, was du mit deinem Sauerteig backen kannst.
Rezept
Eins der beliebtesten Brote die es zur Zeit bei deutschen Bäckern gibt ist vermutlich das Sylter Brot nach Jochen Gaues. Ein extrem dunkel ausgebackenes Weizenbrot mit wilder Porenstruktur – so backt Ihr es zu Hause.
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Rezept
Das leckere Brot wird mit Roggensauerteig, Weizenmehl und Haferflocken gemacht und bekommt noch ein paar leckere Sonnenblumenkerne in den Teig. Von außen mit Mohn und Sesam bedeckt, kann dieses Brot rundum begeistern.
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Rezept
Heute gibt es ein saftiges Brot mit ganz viel Aroma, viel Biss und unglaublich langer Frischhaltung. Ein großer Anteil Sauerteig, geröstete Leinsamen und dazu noch ein großer Anteil Schrot machen das Brot zu einem ganz besonderen Genuss. In weniger als 24 Stunden fertig.
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