Klaus
Weizen von Hans-Peter aus Mönchengladbach
Beschreibung
Sehr aktiver Lievito Madre mit dem ich schon viele schöne reine Sauerteig Brote gebacken habe.
>5 Jahre
Lievito Madre
21. Oktober 2026
Weizen
Pflege
Alle 7 Tage. 100g 550er - 100g Klaus - ca. 65g Wasser. Eine Stunde reifen, dann in den Kühlschrank.
Herkunft & Stammbaum
Selbst gezüchtet, da ich schon immer mein Brot selber und nicht immer Hefe nehmen wollte. Seit dem backen wir unser Brot IMMER selber.
Klaus
Alle 7 Tage. 100g 550er - 100g Klaus - ca. 65g Wasser. Eine Stunde reifen, dann in den Kühlschrank.
sauerteigboerse.volkermampft.de
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